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Pourquoi ne pas préparer un bon repas pour la ST Valentin?
UN MENU BISTROT Entrée : GOUGÈRES AU CHAOURCE Plat : BRUSCHETTA AU MACONNAIS, FIGUES ET MIEL Dessert : MILLE-FEUILLE de FRUITS ROUGES, CRÈME DIPLOMATE à la CREME DE BRESSE GOUGÈRES AU CHAOURCE Ingrédients pour 30 pièces – 25 cl d’eau – 75 g de beurre doux – 145 g de farine – 4 œufs –…
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Salade de pommes de terre crevettes et pommes granny.
Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes 4 personnes Ingrédients : – 800 g de pommes de terre nouvelles petits calibres – 20 crevettes décortiquées – le jus d’un citron – le zeste d’un citron jaune – 4 c à soupe d’huile d’olive – 1/2 pomme granny – Poivre – Fleur de sel tomate et basilic…
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Mille-feuilles au Roquefort Société®
Pour 4 personnes Ingrédients : Biscuit • 100g de biscuit Lu tm • 20g de beurre en pommade Gelé de poivron • 250g de purée de poivron • 0,5g d’agar-agar Couche de roquefort • 250g de Roquefort Société® • 25g de beurre en pommade Mousse de roquefort • 125g de lait • 32g de jaunes…
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EQUINOXE : une explosion de saveurs !
Pour la Saint Valentin inspiration Cacao et spot maxi gourmand ! Vous me direz, la St Valentin, c’est dans un mois, c’est vrai, mais comme cela, vous allez pouvoir vous entraîner afin que le jour venu, tout soit parfait ! Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert…
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Pot au feu d’Escargot aux champignons.
Ingrédients pour 6 personnes : – 6 x 12 escargots – 18 pleurotes – 18 girolles moyennes – 2 poignées de chanterelles jaunes – 2 poignées de chanterelles grises – Ail haché – 4 branches de persil plat – Beurre Pour 1/4 de litre de jus de pot au feu – 1 kg de champignons…
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Mini-bouquets de surimi et de légumes.
Préparation : 15 min Difficulté : facile Ingrédient pour 4 personnes : · 8 bâtonnets de surimi · 1 courgette · 12 radis · 1 céleri branche · 12 mini-carottes · 1 bouquet de ciboulette · 1 bouquet d’estragon · 1 yaourt blanc · 1 c à soupe de condiment aux épices (style sauce à…
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Tagliatelles aux légumes et gomasio.
Temps de préparation 15 minutes Cuisson (pâte et légumes) 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 350gr de tagliatelles 150g de champignons de Paris 1 bulbe de fenouil 2 gousses d’ail hachées 3 carottes 4 tomates de taille moyenne 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 grand volume d’eau 1 poignée de gros sel La…
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Chips de légumes , Sel fin La Baleine.
Temps de préparation 15 minutes Cuisson 1h/1h15 Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre chair ferme 1 carotte orange 1 carotte rouge 1 carotte jaune Feuille de persil plat Sel fin La Baleine Huile d’olive Préparation : Préchauffer le four th 80° Laver tous les légumes et bien les sécher Laver les feuilles…