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Le gratin dauphinois version Cyril Lignac.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 30 RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME 2 TIGES D’ESTRAGON 1 GOUSSE D’AIL 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE 30 CL DE LAIT ENTIER MUSCADE EN POUDRE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th. 5 – 150° C. Lavez,…
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Boeuf bourguignon par Cyril Lignac.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 2 HEURES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 ,2 KG DE BŒUF (GÎTE OU MACREUSE) 6 NAVETS 6 POMMES DE TERRE 1 BOTTE DE CAROTTE 2 OIGNONS 3 BRINS DE THYM 3 TIGES DE ROMARIN 1 BOUTEILLE DE BOURGOGNE ROUGE 3 C. À SOUPE D’HUILE 1 C. À SOUPE DE CONCENTRÉ DE TOMATE SE ET…
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L’oeuf cocotte au caviar.
La table de la mer, Le Comptoir du Caviar, Paris Ingrédients (2 personnes) – 2 Boîtes de caviar de Printemps – 20g Le Comptoir du Caviar – 4 Oeufs de poule fermiers – 1 Trait de crème fleurette – 1 Pain bien croustillant PRÉPARATION Dans deux ramequins individuels préalablement beurrés, casser 2 œufs par personne.…
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C’est le confinement, pourquoi ne pas cuisiner ?
Pour commencer une recette salée Croque-monsieur au saumon et mozzarella INGREDIENTS • 8 tranches de pain de mie aux céréales • 4 tranches de saumon fumé • Fromage frais ail et fines herbes • 8 tranches de mozzarella • 1 courgette râpée PREPARATION • Beurrez légèrement la partie extérieure du pain de mie. • Coupez…
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« SIMPLEMENT CHOCOLAT Mes recettes préférées » LE NOUVEAU LIVRE DE FRÉDÉRIC BAU CHEF PÂTISSIER & DIRECTEUR DE LA CRÉATION VALRHONA
Quels desserts prépare un chef pâtissier fou de chocolat pour sa famille et ses amis quand il est à la maison ? Le nouveau livre « Simplement Chocolat » de Frédéric Bau fait entrer les amateurs de gourmandises chocolatées dans l’intimité de la cuisine d’un artiste talentueux. Au fil des pages, le créateur de l’École…
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ENTREMONT : les pizzas surgelées, c’est autrement bon.
Notre pays est le second plus grand pays consommateur de pizzas au monde ! Un français sur deux achète des pizzas surgelées, ce sont des incontournables du rayons. Synonymes de moment de plaisir de convivialité, elles sont idéales pour les repas improvisées! En ce moment de confinement, vous avez la possibilité d’en faire une provision,…
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Profiteroles au sorbet poire.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 50 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 40 CL DE SORBET À LA POIRE 4 ŒUFS ENTIERS + 1 JAUNE 80 G DE BEURRE EN MORCEAUX 1 C. À SOUPE DE CRÈME LIQUIDE 150 G DE FARINE 1 TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR 1 C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE 1 PINCÉE DE SEL…
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Minilégumes à la vapeur.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 300 G DE PETITES CREVETTES ROSES DÉCORTIQUÉES 250 G DE MINICAROTTES 250 G DE MINICHOUX-FLEURS 250 G DE MINICHOUX ROMANESCO 250 G DE MINIBROCOLIS 400 G DE TOMATES 6 TIGES DE CIBOULETTE HUILE D’OLIVE SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Brossez les minicarottes sous l’eau courante.…