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Profiteroles au sorbet poire.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 50 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 40 CL DE SORBET À LA POIRE 4 ŒUFS ENTIERS + 1 JAUNE 80 G DE BEURRE EN MORCEAUX 1 C. À SOUPE DE CRÈME LIQUIDE 150 G DE FARINE 1 TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR 1 C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE 1 PINCÉE DE SEL…
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Minilégumes à la vapeur.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 300 G DE PETITES CREVETTES ROSES DÉCORTIQUÉES 250 G DE MINICAROTTES 250 G DE MINICHOUX-FLEURS 250 G DE MINICHOUX ROMANESCO 250 G DE MINIBROCOLIS 400 G DE TOMATES 6 TIGES DE CIBOULETTE HUILE D’OLIVE SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Brossez les minicarottes sous l’eau courante.…
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Cocotte d’agneau.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1H15 RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 ,5 KG DE COLLIER D’AGNEAU COUPÉ EN TRANCHES 3 CAROTTES 2 NAVETS 2 OIGNONS 2 GOUSSES D’AIL 1 BOÎTE DE TOMATES PELÉES ET CONCASSÉES 5 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 1 BOUQUET GARNI FARINE SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Pelez et émincez les oignons et l’ail.…
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Poêlée d’asperges blanches des sables des Landes vanillées.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG D’ASPERGES BLANCHES DES SABLES DES LANDES 1 GOUSSE DE VANILLE 50 G DE GINGEMBRE MARINÉ AU VINAIGRE ½ CITRON VERT 1 BOTTE DE CIBOULETTE 50 G DE GRENADE 100 ?G DE BEURRE PRÉPARATION 1. Épluchez les asperges des sables des Landes et coupez-les à environ 12cm de la…
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Pommes de terre en robe des champs, sauce cottage cheese et ciboulette.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 HEURE RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 6 GROSSES POMMES DE TERRE ½ CITRON (JUS) 3 C. À SOUPE DE CIBOULETTE 300 G DE COTTAGE CHEESE 3 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préparez un barbecue. Lavez puis essuyez les pommes de terre. Emballez-les chacune dans 2?feuilles…
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À l’occasion de la Saint-Valentin, Thiriet met en avant sa nouvelle Boîte à Aimer.
Thiriet a concocté pour la St Valentin, une box, un menu de chef pour 2 amoureux. Un menu idéal pour un tête-à-tête sans contrainte ! Rose croustillantes à la truffe blanche, poulet aux morilles ou encore dessert framboise / litchi…. De l’entrée au dessert, on se laisse guider pas à pas en cuisine en suivant les astuces…
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Pour la Saint Valentin, ce petit dîner d’amoureux… quelle idée recette voluptueusement délicieuse et facile à préparer ?
Le Foie Gras poêlé sur tendre brioche toastée Préparation : 10 minCuisson : 2 minPour 8 personnes Ingrédients : 400 g de Foie Gras cru frais ou surgelé 4 petites brioches individuelles 2 mangues 2 c à soupe de chutney de mangue. 2 branches de verveine citron 1 grenade Mélange de poivre aux 5 baies Fleur de sel Préparation Couper…
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Le dimanche 2 février, c’est la Chandeleur, alors faisons des crêpes.
La recette des petites crêpes aux pommes d’Arthur, bloggeur @LacLac Ingrédients : pour une vingtaine de petites crêpes 4 oeufs 250 G de farine 125 G de sucre 25 grammes de margarine sans lactose 1 sachet de sucre vanillé 2 pommes 25 CL de cidre brut De la cannelle en poudre Sel fin Préparation Épluchez et épépinez…