BONHOMME est un restaurant situé au 58, rue du Faubourg Poissonnière – Paris 10ème

Avec mon associé, nous sommes allés dîner un soir, l’accueil est chaleureux, et nous avons été agréablement surpris par ce que nous avons dégusté.

Le lieu est sympathique

NOTRE DÎNER

Ce que j’ai choisi

Entrée : Asperges vertes et blanches – pesto pistache et ail des ours, copeaux de Rodez vieux

Plat : Maquereau snacké – poireaux crayons braisés, déclinaison de betteraves, oseille, chips de poireaux

Dessert : Mousse au chocolat noir – caramel, maïs soufflé caramélisé, crumble choco ( une tuerie )

Accompagné d’un verre de Pic Saint Loup Rouge

Pour terminer : une infusion Verveine – Thym

Tous les produits sont frais du jour en circuit court

La table vibrante du 10e

Bonhomme, c’est l’histoire de 4 copains qui ouvrent un bistrot dans la bouillonnante rue du Faubourg Poissonnière.
Un restaurant chaleureux et convivial, aussi bien pour prendre un verre que pour apprécier un dîner entre amis.

Un service enflammé en toute maîtrise par les associés et les nouveaux qui les ont rejoints : des plats
simples, efficaces et des bouteilles soigneusement sourcées.

Laissez-vous aller dans cette atmosphère pétillante et accueillante !

Maxime Piasek, Avignonnais dans l’âme et formé à l’école hôtelière de Lausanne, a fait ses classes
chez Ducasse au Rech puis aux Ombres (Paris 7). Il est tout aussi à l’aise dans les étoilés que dans
des restaurants bistronomiques ou des trattorias populaires.
Marc Faraggi, Bordelais, passe plus de 6 ans en banques d’affaires avant de changer de vie en
s’associant avec Maxime et Thibaut en octobre 2020.
Véritable passionné, il obtient son CAP cuisine et travaille comme serveur pour apprendre le métier
avant la grande ouverture.
Le 3e associé c’est Thibaut Couvrecelle, le Parisien de la bande. Globetrotteur pendant ses études, il
passe lui aussi par la case banque d’affaires où il rencontre Marc. Il se forme également au métier de
service et passe son diplôme en oenologie.

Enfin, le Chef Matthieu Charriaud, ancien consultant à New York, a choisi de se réorienter vers la
restauration en 2016. Passionné, il a acquis de l’expérience chez Mominette Bistro à Brooklyn, suivi
d’une formation à l’École Hôtelière de Lausanne et une expérience au Meurice d’Alain Ducasse. À Paris,
il a travaillé pendant quatre ans au Richer, dont deux en tant que chef. Actuellement, il propose
une cuisine bistronomique au sein de l’aventure culinaire Bonhomme.

LA CARTE

Matthieu Charriaud accorde toute sa confiance à son équipe afin d’élaborer ensemble la carte et
ses nouveautés. Pour lui, la cuisine est avant tout un espace d’expression pour toute la brigade. Peu
importe le parcours ou l’expérience, ce qui compte ce sont les idées et l’énergie.

Le midi, Bonhomme propose un menu à l’ardoise, court, efficace, gourmand et incluant toujours une
option végétarienne en entrée et en plat.

2 Entrées/ 2 PLats / 2 Desserts
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 27€
Entrée + PLat + Dessert : 29€

Le soir, c’est à la carte.
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts
Ainsi que quelques options «à partager» : (Terrine du Chef, Sélection de fromages de la Maison
Monbleu, Saucisson de l’Aveyron…)

DANS LE VERRE

Enfin, à l’étage, derrière un épais rideau en velours, se cache une discrète cave à vins où des dégustations peuvent être improvisées par des vignerons, auprès de clients et de journalistes.

Que dire de plus ?

N’hésitez pas à réserver et aller y passer un bon moment, d’y manger des plats suculents qui varieront au fil des saisons.

Informations pratiques :

Ouvert du Mardi au Samedi
Service midi et soir de 12h à Minuit
58 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10e
LE SITE : bonhomme-resto.fr – Instagram : bonhomme.resto