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Littérature et Gastronomie : de l’Elysée à l’Afrique…

C’est à l’Ecole hôtelière de Paris – CFA Médéric – que s’est tenu le 7ème Salon Littéraire de la Gastronomie le vendredi 13 octobre dernier. Le jury de qualité était présidé par le très connu et apprécié Gilles Pudlowski, auteur des Guides Pudlo, et de Nicolas Sale, le directeur des cuisines du prestigieux Ritz élu Chef de l’année 2017 (excusez du peu !). Ainsi a été distingué Guillaume Gomez auteur de « La ...

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Le tour du monde des sites remarquables

Savez vous où l'on trouve le plus de sites protégés par l'UNESCO ? Indétrônable au palmarès des pays qui comptent le plus de sites inscrits au patrimoine mondial, l'Italie. Et il faut bien avouer qu'entre les vestiges de l'Empire Romain, la période renaissance qui a vu s'ériger des palais somptueux, ou l'influence de l'Eglise Catholique Romaine, le pays a vu converger au fil de siècles nombre d'artistes et ...

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La Réserve, une des meilleures tables genevoises.

Chef exécutif de la Réserve Geneve, Virginie Basselot a été élue « Cuisinière de l'année 2018 » par le Gault & Millau Suisse. Rigoureuse et passionnée, cette jeune cheffe normande native de Pont l'Evêque a obtenu ce titre très convoité. Arrivée en octobre 2016 à la Réserve sur les rives du Léman, Virginie Basselot officie en cuisine présentant une carte gastronomique où l'équilibre franche des saveurs r ...

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Brochettes de crevettes* à la noix de coco et gelée de poivron rouge fumé .

Temps : 40 min Difficulté : moyenne Matériel : brochettes en bambou 1 batteur 1 casserole ou poêle pour la cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes 600 g de crevettes moyennes (calibre 11/15 ou 16/20). Soit 12 à 16 pièces. Huile d’olive pour frire les crevettes Pour la préparation de la pâte : 1 gros œuf 125 ml de lait 500 g de farine 5 g de levure chimique 3 g de sel 1 goutte d’extrait de noix de coco. Pou ...

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Arras, la belle du Nord.

Places baroques, monuments du XVIIIème siècle, immeubles Art déco, Arras se présente comme un véritable musée a ciel ouvert. Consciente de son patrimoine, la ville a créé un véritable parcours, matérialisé au sol par des clous de chaussée et qui permet de découvrir librement en moins d’une heure, les principaux sites et curiosités du centre ville. Quoi de mieux que de prendre de la hauteur, pour découvrir l ...

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