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Cordon bleu revisité et gratin de pomme de terre au Chaource AOP.

Une rentrée sans se ruiner... Ingrédients pour 6 personnes - ChaourceAOP 500 g - Lait ¼ L - Beurre 30 g - Oeufs 4 + un jaune d'oeuf - Escalope de volaille 6 - Tranche de bacon 6 - Pommes de terre 1 kg - Pois gourmands 400 g - Farine 250 g chapelure - sel, poivre, muscade Temps de réalisation : 15 minutes 1. Éplucher les pommes de terre, les tailler en rondelles pas trop fines, les cuire à l’eau. Cuire les p ...

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Saumon Gravelax : Pulpe d’artichauts et craquants.

Pour 8 personnes - 1 filet de saumon de 1 k (avec peau) - 500g de gros sel blanc - 50g de sucre semoule - 5g de poivre blanc concassé - 1 citron jaune - 4 cœurs d’artichaut surgelé - 1dl de crème liquide Chips de votre choix Dans un saladier mélanger le gros sel blanc, le sucre, le poivre blanc. Tailler le citron jaune en tranche. Dans uns plats mettre un peu de mélange de gros sel. Disposer dessus le saumo ...

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Bowl fruité et coloré Bonne Maman®

Pour 1 bowl Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : • 1 gousse de vanille • 4 cuillères à soupe de graines de chia • 30 cl de lait entier • 6 cuillères à soupe de fromage blanc • 1 cuillère à soupe de sucre de canne • 2 cuillères à soupe de confiture Abricot & Nectarine Intenses Bonne Maman • Des graines de courges • Des pignons de pin • Des graines de lin • Quelques baies de goji • Des fruits d ...

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Côte de bœuf, Ketchup de fruits.

Pour 4 personnes - 2 pièces de côtes de bœufs de 1kg environs - 8 pièces de gousses d’ail (avec peau) - 12 branches de thym - 4 cuillères à soupe d’huile - 80 g de beurre - 7 cuillères à soupe de ketchup - 1 cuillères à soupe de moutarde forte - 12 pièces de mûres ou framboises Dans un blinder mettre le ketchup, la moutarde forte et les fruits. Mixer fortement et passer la sauce dans une pincette. Faire cha ...

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Saint Jacques passion lactée.

Ingrédients • 5 Saint Jacques • 25 g de beurre pommade • 1 gousse de vanille • 3 fruits de la passion • 1 yaourt à la grecque • Fleur de sel • Ciboulette • Citron vert ou Combawa Déroulé : Quelques heures avant de réaliser la recette ou la veille, incorporez les graines d’une gousse de vanille au beurre pommade, filmez et laissez figer au réfrigérateur. Gardez la gousse de vanille et faite la sécher à l’air ...

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