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Salade de pommes de terre crevettes et pommes granny.

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
4 personnes

Ingrédients :

– 800 g de pommes de terre nouvelles petits calibres
– 20 crevettes décortiquées
– le jus d’un citron
– le zeste d’un citron jaune
– 4 c à soupe d’huile d’olive
– 1/2 pomme granny
– Poivre
– Fleur de sel tomate et basilic

Remplir une casserole d’eau froide
Ajouter une c à soupe de fleur de sel
Disposer les pommes de terre et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Détailler la demie pomme granny en bâtonnets.

Dans un plat, disposer les crevettes, le jus et le zeste de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel Basilic et tomate. Mélanger et réserver.

Ôter la peau des pommes de terre .
Couper les en rondelles et mélanger les avec un peu d’huile d’olive et de la fleur de sel basilic et tomates, poivrer et mélanger.
Répartir joliment les rondelles de pommes de terre dans 4 assiettes.
Disposer 5 crevettes par personne sur les assiettes.
Arroser de la vinaigrette citronnée .
Répartir quelques bâtonnets de pomme granny. ajouter une pincée de poivre coloré

Déguster

NB : A déguster aussi avec des chips d’herbes, ou quelques feuilles de salade ou feuilles de basilic
Il n’est pas nécessaire de peler les pommes de terre si vous le souhaitez.

BON APPÉTIT !!!

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