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LE COLONNA – Créateur de Pizzas

Le Colonna

Colonna, une passion et un savoir-faire unique, sans concession sur la qualité.

Ouvert en 2012, l’établissement COLONNA est situé au cœur du quartier des Batignolles, au 34 rue Lemercier, nouveau quartier branché de la capitale dans le 17ème arrondissement de Paris.

La salle.

La salle.

Univers atypique de part la modernité des lieux et son côté plus traditionnel, le chef Cyril vous accueille dans un décor rappelant l’esprit des boucheries newyorkaises, où figurent notamment les toiles réalisées par son étonnante créativité.

Fond de salle et la Cuisine

Fond de salle et la Cuisine

Colonna, un nouveau concept bien maîtrisé !

Cyril, le chef, nous accueille dans un décor rappelant l’esprit des boucheries newyorkaises, où figurent notamment les toiles réalisées par son étonnante créativité.

La carte : courte et complète !

Celle-ci a été élaboré dans une triple collaboration de palais affirmés : le chef étoilé RomualdRoyer, une nutritionniste, et le créateur Cyril Colonna.
Le résultat est prometteur : un éventail de 13 recettes permanentes de pizzas équilibrées et gastronomiques, avec pour chacune d’entre elles, sa propre identité gustative.

La carte propose un choix de pizzas divers où chacun pourra trouver son bonheur, à des prix raisonnables.

La carte

La carte

La carte

La carte

Pour un rendu des plus excellents, Cyril Colonna a imaginé un nouveau type de cuisson plus adaptée et favorisant le respect des saveurs et des produits. Il les cuit les uns après les autres pour garder une meilleure qualité gustative. Grâce à ce procédé, les étapes de cuisson permettent un traitement de chaque produit séparément, et à sa juste valeur.

Nous avons dégusté deux pizzas, fort bonnes.

La Calabrèse: Sauce tomate, mozzarella buffala, saucisse piquante calabrese

La Calabrèse: Sauce tomate, mozzarella buffala, saucisse piquante calabrese

La pizza green: pesto au pignon, courgettes,ricotta, basilic frais et olives.

La pizza green: pesto au pignon, courgettes,ricotta, basilic frais et olives.

Et un dessert….

Panacotta

Panacotta

Une très bonne adresse à retenir, pour son accueil chaleureux, la saveur de ses pizzas!!!

Restaurant Colonna
34 Rue Lemercier
75017 Paris
LE SITE : Le Colonna
Tél: 01 73 20 25 37

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