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Pizza aux légumes grillés.

Crédit photo : Sucré Salé

INFORMATIONS GÉNÉRALES
– TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
– TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES
– RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS
– 4 POMMES DE TERRE
– 2 COURGETTES
– 2 POIVRONS ROUGES
– 2 PETITS OIGNONS ROUGES
– 6 BRANCHES DE THYM
– 30 CL DE COULIS DE TOMATE
– 2 C. À SOUPE D’ORIGAN SÉCHÉ
– 1 POIGNÉE DE ROQUETTE (FINITION)
– 50 G DE GRUYÈRE RÂPÉ
– 400 G DE PÂTE À PIZZA
– HUILE D’OLIVE
– SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1. Étalez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson, en conservant le papier sulfurisé. Réservez-la au frais. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).

2. Cuisez les pommes de terre avec leur peau dans une eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Pelez et coupez les oignons en tranches fines.

3. Rincez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les sauter rapidement à la poêle avec un peu d’huile d’olive et 1 branche de thym, salez et poivrez. Lorsque les pommes de terre sont cuites, passez-les rapidement sous l’eau froide et coupez-les en tranches épaisses (toujours avec la peau).

4. Nappez la pâte à pizza de coulis de tomate. Saupoudrez d’origan, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Répartissez ensuite les courgettes, les pommes de terre, les poivrons et les oignons. Ajoutez le fromage, 1 filet d’huile d’olive et le reste des branches de thym. Enfournez pour 15 minutes.

5. Laissez refroidir 5 minutes à la sortie du four. Répartissez la roquette sur la pizza et dégustez sans attendre.

BON APPÉTIT

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