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Cabillaud vapeur au citron, salade de pousses de soja et radis.

Il faut manger léger après les fêtes !

Pourquoi ne pas manger du poisson ?

Crédit photo : Sucré Salé

INFORMATIONS GÉNÉRALES

– TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
– TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
– RECETTE POUR : 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS
– 4 PAVÉS DE CABILLAUD
– 4 RADIS
– 200 G DE POUSSES DE SOJA
– 2 CITRONS JAUNES
– QUELQUES FEUILLES DE FRISÉE
– 4 BRINS DE CIBOULETTE
– SEL, POIVRE

PRÉPARATION

1. Mettez en route le cuiseur vapeur.

2. Salez et poivrez les pavés de poisson et disposez-les dans le panier. Coupez des tranches de citron et posez-les sur les morceaux de poisson, puis faites cuire 10 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir chaude au toucher).

3. Ébouillantez rapidement les pousses de soja, découpez les radis en fines rondelles. Répartissez la salade, le soja et les radis sur 4 assiettes.

4. Dressez les pavés de cabillaud sur la salade et parsemez de ciboulette.

 

BON APPÉTIT 

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