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Pavé de saumon grillé à l’unilatérale.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 5?MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES - RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS - 4 PAVÉS DE SAUMON AVEC LA PEAU DE 125?G CHACUN - 2 ?C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE - SEL DE GUÉRANDE PRÉPARATION 1. Badigeonnez d’huile d’olive le côté chair des pavés de saumon. 2. Faites chauffer un gril en fonte ou une poêle, posez les morceaux de saumon côté peau sur le gril, ...

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Daurade en croûte de sel parfumée au citron et au fenouil.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES - RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS - 1 DAURADE DE 1,45?KG VIDÉE (NON ÉCAILLÉE) - 1 CITRON - ½ BULBE DE FENOUIL - 4 TIGES DE FENOUIL - 1 ?KG DE GROS SEL LE GUÉRANDAIS - 120 ?G D’ALGUES (1 PETITE BOÎTE DE LAITUE DE MER OU DE DULSE) - 1 ?C. À SOUPE DE GRAINES DE FENOUIL - POIVRE   PRÉPARATION 1. Préchauffez le ...

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Cocotte de bœuf aux petits légumes et lardons.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 2 HEURES 15 MINUTES - RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS - 1 ,5?KG DE MACREUSE DE BŒUF - 360 ?G DE LARDONS COUPÉS GROS HERTA - 500 ?G DE JEUNES CAROTTES - 3 PETITS NAVETS - 2 OIGNONS NOUVEAUX - 2 GOUSSES D’AIL - 1 BOUQUET GARNI - 2 ?C. À SOUPE DE FOND DE VEAU - 1 ?C. À SOUPE D’HUILE - SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Épluchez to ...

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Spaghettis à la sauce tomate au thon.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES - RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS - 500 ?G DE SPAGHETTIS - 380 ?G DE THON AU NATUREL - 8 TOMATES - 6 BRINS DE BASILIC - 50 ?G DE PETITS POIS CUITS - 4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE - SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Lavez les tomates et retirez les pédoncules. Plongez-les 1 minute dans l’eau bouillante. Égouttez-les, ...

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Velouté de carotte au cumin.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES - RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS - 800 ?G DE CAROTTES - 2 OIGNONS - 4 FEUILLES DE MENTHE - 3 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE - 2 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE - 1 C. À SOUPE DE GRAINES DE CUMIN - 1 C. À CAFÉ DE CUMIN EN POUDRE - SEL ET POIVRE PRÉPARATION Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes 1 - Pelez, lavez les ...

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