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La pomme de terre…. un tubercule qui a la patate !

Originaire d'Amérique du Sud, la pomme de terre est née sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes où elle poussait à l'état sauvage, il y a environ 8000 ans. C'est à partir du XIIIe siècle que les Incas la cultivaient sous le nom de « papa », à plus de 3000 m d'altitude. Aujourd'hui le Pérou répertorie la plus grande diversité de pommes de terre au monde, quelque 5000 variétés de pommes de terre de ...

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Brochettes de crevettes à la noix de coco et gelée de poivron rouge fumé.

Temps: 40 min Difficulté: moyenne Matériel: brochettes en bambou 1 batteur 1 casserole ou poêle pour la cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes 600 g de crevettes moyennes (calibre 11/15 ou 16/20). Soit 12 à 16 pièces. Huile d’olive pour frire les crevettes Pour la préparation de la pâte: 1 gros œuf 125 ml de lait 500 g de farine 5 g de levure chimique 3 g de sel 1 goutte d’extrait de noix de coco Pour la ...

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MoiChef , LA Box de haute gastronomie.

On rêve tous de déguster un plat réalisé par un grand chef. Guy Savoy nous propose grâce à La Box MoiChef de pouvoir le réaliser. Qu'est-ce que MoiChef ? MoiChef c’est LA Box de haute gastronomie. Chaque mois depuis 3 ans, l’équipe MoiChef dirigée par les créateurs Tristan Laffontas et Romain Priot part à la rencontre des plus grands Chefs Français dans l’unique but de vous régaler. Comment ? En vous propos ...

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Dinde farcie au pain d’épices et foie gras.

Pour le repas de Noël, pourquoi pas une bonne dinde farcie au pain d’épices et foie gras? INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : : 2 H 35 - RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS - 1 DINDE FERMIÈRE - 250 G DE FOIES DE VOLAILLE - 100 G DE MOUSSE DE FOIE GRAS - 4 TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES - 10 CL DE PORTO - 2 OIGNONS - 2 ÉCHALOTES - 4 BRINS DE PERSIL PLAT - 40 G DE BEU ...

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La bûche, le dessert fétiche du repas de Noël.

Chaque année, les artisans pâtissiers rivalisent d'inventivité pour imaginer des nouvelles bûches de Noël qui trôneront sur nos tables de fêtes. Traditionnelles revisitées au goût du jour, pâtissières ou glacées, au chocolat, aux fruits ou au caramel, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Difficile de choisir, notre sélection de bûches va vous faire saliver! Joyeuses fêtes La Maison du Chocolat ...

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