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Cromesquis à la Tomme de Brebis Lou Pérac.

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 20min Ingrédients : - 100g de Tomme de Brebis Lou Pérac coupée en dés d’1cm de côté - 500g de pommes de terre - 1 bol de chapelure - 4 c. à soupe de farine - 1 œuf - Sel et poivre du moulin Recette : Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée 12 minutes environ, égouttez-les et écra ...

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Christophe Michalak ouvre son premier « Café »

Le Café Michalak ouvrira ses portes le 20 mars au 60, rue du Faubourg Poissonnière à Paris. L'ancien chef pâtissier du Plaza Athénée promet d'offrir de nouvelles sensations... salées ! Le champion du monde affirme qu’avec les années sa « passion pour la cuisine s’est amplifiée » et qu’il « n’aime pas les frontières », et veut désormais développer des plats salés, imaginés avec « la sensibilité de son métier ...

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Cônes printaniers au Roquefort Société®.

Pour 4 personnes Ingrédients : • 300g de carotte • 100g de Roquefort Société® • 25cl de crème liquide • 80g de crème fraîche • 100g d'asperges vertes • 50g de pruneaux • 100g de mini poireaux • 100g de betteraves crues Préparation : 1. Pour former les cornets : réalisez de fines feuilles de carottes à l'aide d'un coupe légumes manuel. Confectionnez des cônes de carottes et maintenez-les avec des pics en boi ...

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Burger végétal au Roquefort Société®

Pour 4 personnes Ingrédients : Pain au basilic - 250g de farine - 150g d'eau tempérée - 12g de levure - 5g de sel - 12 feuilles de basilic Steaks de lentilles - 200g de lentilles corail - 2 pincées de cumin - 5g d'huile d'olive Garniture - ½ oignon violet - 4 c. à café de Savora - 4 tranches épaisses de Roquefort Société® - 4 kumquats - 6 brins de ciboulette - 1 filet d'huile d'olive - Sel fin et poivre du ...

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Le guide Michelin 2017 est paru !

Le célèbre guide rouge a dévoilé ses soixante-dix nouveaux restaurants étoilés de l'édition 2017 et a accordé sa plus haute distinction au chef Yannick Alléno. Le seul à l'obtenir cette année pour son restaurant Le 1947 à Courchevel, station huppée de la Savoie. Déjà auréolé de trois étoiles décrochées six mois seulement après son arrivée à la tête du restaurant Ledoyen à Paris, le plus parisien des chefs d ...

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