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Le rôti de Magret de canard au miel et aux fruits.

Pour 4/6 personnes Le panier du marché : - 2 Magrets de canard crus ou surgelés - 100 g de Foie Gras cru frais ou surgelé - 8 clémentines (ou fruits rouges) - 20 g de beurre - 2 c. à s d’huile d’olive - 2 c. à s de miel - Thym et origan - Fleur de sel - Poivre du moulin PRÉPARATION : Pour ce rôti, on placera 2 Magrets face à face, séparés par du Foie Gras. Préchauffer le four à 180°C. Retirer une fine couch ...

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Pavé de saumon grillé à l’unilatérale.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 5?MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES - RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS - 4 PAVÉS DE SAUMON AVEC LA PEAU DE 125?G CHACUN - 2 ?C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE - SEL DE GUÉRANDE PRÉPARATION 1. Badigeonnez d’huile d’olive le côté chair des pavés de saumon. 2. Faites chauffer un gril en fonte ou une poêle, posez les morceaux de saumon côté peau sur le gril, ...

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Riz Riz, un restaurant à découvrir .

J'ai eu l'occasion de tester ce restaurant, situé au 221 rue Saint Martin à Paris 3ème. Riz Riz est une aventure bistronomique bien dans son époque, où le bon et le beau se conjuguent dans l’assiette. Construit autour de valeurs de qualité, de générosité, et d’authenticité nous sommes passionnés par… le riz ! Car l’humble grain de riz est en réalité un trait d’union entre toutes les cuisines du monde: du cu ...

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Daurade en croûte de sel parfumée au citron et au fenouil.

INFORMATIONS GÉNÉRALES - TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES - RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS - 1 DAURADE DE 1,45?KG VIDÉE (NON ÉCAILLÉE) - 1 CITRON - ½ BULBE DE FENOUIL - 4 TIGES DE FENOUIL - 1 ?KG DE GROS SEL LE GUÉRANDAIS - 120 ?G D’ALGUES (1 PETITE BOÎTE DE LAITUE DE MER OU DE DULSE) - 1 ?C. À SOUPE DE GRAINES DE FENOUIL - POIVRE   PRÉPARATION 1. Préchauffez le ...

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Pancake Sisters, un concept intéressant.

Il y a le cupcake, le burger, le fish and chips et même les pop-corn… Dans la famille des cantines mono-produit, Pancake Sisters est un concept unique en France, le premier lieu entièrement dédié au pancake ! Lancé en 2014, Pancake Sisters a toujours fait le choix de quartiers en pleine mutation. La première adresse (Paris 10) était sous l’influence du tout proche Canal Saint Martin. La seconde, ouverte en ...

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