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Factory & Co fait peau neuve à Bercy Village !

Les surprises de la réouverture? Une nouvelle atmosphère où tout le savoir-faire de Factory & Co est mis en avant : une cuisine ouverte pour mettre en avant la transparence des produits, un espace Barista avec un café de haute qualité et toujours le fameux bar à cheesecakes et pâtisseries new-yorkaises où les bakery chefs y déposent leurs créations. Une fois passé la porte du restaurant, c'est l'esprit ...

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ROULÉ DE SOLE AU POIVRE .

PURÉE DE CÉLERI ET HUILE À LA TRUFFE PRÉPARATION : 30 MIN - CUISSON : 35 MIN INGRÉDIENTS : POUR 6 PERSONNES - 12 filets de sole - 2 boules de céleri 1 litre de lait entier - 6 c. à soupe d’huile à la truffe Sélection Cauvin - Fleur de sel, Poivre du moulin 1. Peler les boules de céleri et les couper en petits cubes. Les mettre dans une casserole et verser le lait. Ajouter un peu d’eau pour couvrir les légum ...

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CAUVIN : GOÛTEURS D’ÉLITE DEPUIS PLUS DE 60 ANS.

GOÛTEURS D’ÉLITE DEPUIS PLUS DE 60 ANS Depuis 1951, nous explorons le monde à la recherche d’huiles savoureuses. Notre secret ? Nos goûteurs d’élites. Explorateurs audacieux, assembleurs exigeants, embouteilleurs experts, ils déploient audace, savoir-faire et curiosité sans borne pour agiter vos papilles ! Leur mission : vous régaler et vous surprendre avec des huiles naturelles ou biologiques, concoctées d ...

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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé.

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes Le panier du marché : - 200 g de Foie Gras mi-cuit - 1 Magret Fumé - 2 carottes - ½ boule de céleri-rave - 80 g de farine - 50 g de poudre de noisettes - 15 g de sucre glace - 100 g de beurre - 1 blanc d'œuf - 60 g de noisettes concassées - 50 cl de porto - 5 feuilles de gélatine - 1 c. à s de vinaigre balsamique - Quelques mûres - Fleur de sel - Poivre ...

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Tarte Tatin fine aux poires.

INFORMATIONS GÉNÉRALES : - TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES - TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES - RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS : - 1 KG DE POIRES - 350 G DE PÂTE BRISÉE - 100 G DE BEURRE - 200 G DE SUCRE EN POUDRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th.7–210°C. Pelez les poires et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et coupez les quartiers en fines lamelles. Versez le sucre dans un moule à tarte ...

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