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Burger végétal au Roquefort Société®

Pour 4 personnes Ingrédients : Pain au basilic - 250g de farine - 150g d'eau tempérée - 12g de levure - 5g de sel - 12 feuilles de basilic Steaks de lentilles - 200g de lentilles corail - 2 pincées de cumin - 5g d'huile d'olive Garniture - ½ oignon violet - 4 c. à café de Savora - 4 tranches épaisses de Roquefort Société® - 4 kumquats - 6 brins de ciboulette - 1 filet d'huile d'olive - Sel fin et poivre du ...

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Le guide Michelin 2017 est paru !

Le célèbre guide rouge a dévoilé ses soixante-dix nouveaux restaurants étoilés de l'édition 2017 et a accordé sa plus haute distinction au chef Yannick Alléno. Le seul à l'obtenir cette année pour son restaurant Le 1947 à Courchevel, station huppée de la Savoie. Déjà auréolé de trois étoiles décrochées six mois seulement après son arrivée à la tête du restaurant Ledoyen à Paris, le plus parisien des chefs d ...

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Pourquoi ne pas préparer un bon repas pour la ST Valentin?

UN MENU BISTROT Entrée : GOUGÈRES AU CHAOURCE Plat : BRUSCHETTA AU MACONNAIS, FIGUES ET MIEL Dessert : MILLE-FEUILLE de FRUITS ROUGES, CRÈME DIPLOMATE à la CREME DE BRESSE GOUGÈRES AU CHAOURCE Ingrédients pour 30 pièces - 25 cl d’eau - 75 g de beurre doux - 145 g de farine - 4 œufs - 1 jaune d’œuf pour la dorure - 80g de chaource - Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Couper le Chaource en p ...

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Salade de pommes de terre crevettes et pommes granny.

Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes 4 personnes Ingrédients : - 800 g de pommes de terre nouvelles petits calibres - 20 crevettes décortiquées - le jus d’un citron - le zeste d’un citron jaune - 4 c à soupe d’huile d’olive - 1/2 pomme granny - Poivre - Fleur de sel tomate et basilic Remplir une casserole d’eau froide Ajouter une c à soupe de fleur de sel Disposer les pommes de terre et les cuire jusqu ...

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Mille-feuilles au Roquefort Société®

Pour 4 personnes Ingrédients : Biscuit • 100g de biscuit Lu tm • 20g de beurre en pommade Gelé de poivron • 250g de purée de poivron • 0,5g d'agar-agar Couche de roquefort • 250g de Roquefort Société® • 25g de beurre en pommade Mousse de roquefort • 125g de lait • 32g de jaunes d'oeufs • 20g de sucre Semoule • 37g de Roquefort Société® • 2,5 feuilles gélatine argent • 200g de crème fouettée Glaçage blanc • ...

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