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Cake croque-monsieur à la Tomme de Brebis Lou Pérac.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min
Temps de repos : 20min

Ingrédients :
– 4 tranches de 3mm d’épaisseur environ de Tomme de Brebis Lou Pérac
– 100g de Tomme de Brebis Lou Pérac râpée
– 6 tranches de pain de mie grand format
– 6 c. à soupe de béchamel
– 1 œuf
– 8 tranches de jambon très fines
– 10 cl de crème fraîche liquide épaisse
– Beurre pour le moule
– Sel et poivre du moulin

Recette :

Beurrez un moule à cake de 10cm sur 22cm environ.
Enlevez la croûte des tranches de pain de mie, et coupez-les à la taille du moule.
Fouettez l’œuf et la crème liquide, salez et poivrez.
Recouvrez le fond du moule avec une couche de tranches de pain de mie et étalez
2 c. à soupe du mélange œuf crème par-dessus.
Ajoutez 2 tranches de jambon dessus, puis 2 tranches de fromage, puis 2 tranches
de jambon, puis 2 c. à soupe de béchamel et recommencez l’opération.
Recouvrez le tout des tranches de pain de mie restantes, puis ajoutez 2 c. à soupe
du mélange œuf crème, 2 c. à soupe de béchamel et enfin le fromage râpé.
Passez au four à 180° pendant 25 minutes, laissez refroidir une vingtaine de minutes
avant de démouler.
Coupez en tranches, puis dégustez tout de suite.

Recette signée Dorian Nieto

SITE : Lou Pérac

BON APPETIT

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