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Et pourquoi pas, des steaks poivrés, pommes de terre nouvelles et roquette !

Christophe Cano

Diététique, rapide et simple à réaliser, cette recette vous permettra enfin d’allier plaisir et équilibre alimentaire. En effet, la composition nutritionnelle de ce plat répond parfaitement aux besoins dont l’organisme peut faire preuve. En outre, elle remplira nos papilles de nouvelles saveurs tout en conservant un corps sculpté et harmonieux !

Recette express : 30 minutes

Pour 4 personnes :

• 500 gr de petites pommes de terre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 4 steaks de 150 gr chacun
• 200 gr de roquette
• sel et poivre noir grossièrement moulu

Vinaigrette aux tomates :

• 2 tomates coupées en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 échalote finement hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

• Faîtes cuire les pommes de terre nouvelles coupées en deux dans 500 ml de bouillon de légumes. Couvrez de papier aluminium et d’un couvercle, et laissez mijoter 15 à 18 minutes
• Pendant ce temps, mettez les tomates, l’huile d’olive, l’échalote, la moutarde et le vinaigre dans un saladier et mélangez bien.
• Enduisez les steaks avec l’huile d’olive. Saupoudrez-les généreusement du poivre noir et mettez-les dans une poêle-gril à feu moyen-vif. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Servez avec les pommes de terre et 200 gr de roquette arrosée de vinaigrette.

Bon appétit!!!

Christophe Cano

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