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Saumon sauté au curry vert et au lait de coco allégé!

Christophe Cano

Recette express : 10 minutes

Pour 4 personnes :

– 600 gr de filets de saumon
– 1 cuillère à café de d’huile végétale
– Une boîte de 400 ml de lait de coco allégé
– 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert
– 1 cuillère à café de sucre de canne
– Quelques feuilles de coriandre
– Quartiers de citron vert

Coupez les filets de saumon en petits morceaux. Faîtes chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé et la pâte de curry vert. Faîtes sauter 1 minute, puis ajoutez le saumon et mélangez bien.

Ajoutez le reste du lait de coco et le sucre de canne. Laissez mijoter 3 à 4 minutes. Servez avec du riz et décorez de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert.

Bon appétit !

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