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Salade de riz aux crevettes, germes de soja et gingembre!

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Recette express : 10 minutes.

Pour 4 personnes :

• 400 gr de crevettes cuites décortiquées
• 500 gr de riz basmati cuit
• 2 carottes grossièrement rapées
• 400 gr de germes de soja
• 1 petite botte de coriandre ciselée

Sauce :

• 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

• Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réservez.

• Mélangez les crevettes cuites avec le riz basmati cuit, les carottes rapées et les germes de soja, puis arrosez de sauce.

• Parsemez de coriandre ciselée, puis servez.

Bon appétit!!!

Christophe Cano

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