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Salade de lentilles, germes de soja et rôti de bœuf!

Christophe Cano

Recette express : 10 minutes

Pour 4 personnes :

– 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
– 400 gr de rôti de bœuf saignant coupé en tranches
– 200 gr de germes de soja
– 300 gr de lentilles cuites
– 2 cuillères à café de vinaigre de riz
– 2 cuillères à café de sucre de canne
– 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
– 1 cuillère à café de citronnelle finement hachée
– 1 cuillère à café de gingembre finement haché
– 1 cuillère à café de piment rouge émincé
– 1 petite botte de coriandre ciselée
– 1 petite botte de menthe ciselée
– 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées

– Mélangez l’huile d’arachide, le vinaigre de riz, le sucre de canne, la sauce soja, la citronnelle, le gingembre et le piment.

– Ajoutez les germes de soja, les lentilles et remuez

– Servez avec le rôti de bœuf et parsemez de coriandre, de menthe et des cacahuètes concassées.

Bon appétit!!!

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