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Muffins allégés au yaourt et au citron!

Christophe Cano

Recette express : 30 minutes

Pour 12 muffins :

– 100 ml d’huile d’arachide
– 125 gr de yaourt nature à 0 % matières grasses
– 2 œufs légèrement battus
– 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
– 100 gr de sucre blond de canne en poudre
– 150 gr de farine
– 50 gr d’amandes
– 1 cuillère à café de poudre à lever
– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel

– Préchauffer le four à 180° C et tapissez un moule à muffins à 12 alvéoles de caissettes en papier

– Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, puis répartissez le mélange dans les caissettes. Faîtes cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient gonflés, dorés et fermes.

– Sortez du four et transférez les muffins sur une grille. Servez–les tièdes ou froids.

Bon appétit!!!

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