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Curry de poulet doux et crémeux!

Recette

Diététique, rapide et simple à réaliser, cette recette vous permettra enfin d’allier plaisir et équilibre alimentaire. En effet, la composition nutritionnelle de ce plat répond parfaitement aux besoins dont l’organisme peut faire preuve. En outre, elle remplira nos papilles de nouvelles saveurs tout en conservant un corps sculpté et harmonieux !

Recette express : 30 minutes

Pour 4 personnes :

– 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’arachide
– 1 gros oignon émincé
– 2 gousses d’ail finement hachées
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de curcuma moulu
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 100 gr de pâte de curry korma
– 500 gr de blancs de poulet coupés en cubes
– 150 gr de patates douces coupées en dés
– 100 ml de lait coco allégé
– 100 ml d’eau
– 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
– 250 gr de riz basmati rincé
– 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
– sel et poivre

– Faîtes chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, puis faîtes blondir l’oignon 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement.

– Ajoutez l’ail, les épices et la pâte de curry korma, et faîtes revenir 1 à 2 minutes, puis incorporez le poulet et les patates douces. Laissez cuire 3 à 4 minutes pour saisir le poulet, puis ajoutez le lait de coco, l’eau et la poudre d’amandes, salez légèrement et poivrez. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les patates tendres.

– Pendant ce temps, faîtes cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes, ou selon les instructions de l’emballage

– Servez le curry de poulet sur le riz, décoré de coriandre.

Bon appétit!!

Christophe Cano

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