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Poulet grillé au pesto pimenté et salade tiède de couscous!

Diététique, rapide et simple à réaliser, cette recette vous permettra enfin d’allier plaisir et équilibre alimentaire. En effet, la composition nutritionnelle de ce plat répond parfaitement aux besoins dont l’organisme peut faire preuve. En outre, elle remplira nos papilles de nouvelles saveurs tout en conservant un corps sculpté et harmonieux !

poulet grillé aux épices

Recette express : 20 minutes

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet de 150 gr chacun
4 cuillères à café de pesto rosso au piment ou de harissa douce
2 tomates olivettes concassées
125 gr de mozzarella allégée
1 petit bouquet de basilic
jus de citron

Pour servir

500 gr de couscous ou de boulgour tout prêt
feuilles de roquette

– Aplatissez les blancs de poulet puis étalez 1 cuillère à café de pesto rosso au piment sur chaque escalope.
– Disposez sur une grande plaque recouverte de papier aluminium et faîtes cuire sur le grill du four 7 à 8 minutes en retournant 1 fois.
– Arrosez de jus de citron et laissez reposer 2 à 3 minutes afin de couper en tranches épaisses.
– Versez 350 ml d’eau bouillante sur 225 gr de couscous et laissez reposer 5 minutes.
– Aérez les grains à la fourchette puis incorporez 2 tomates olivettes concassées et 125 gr de mozzarella allégée coupée en dés
– Répartissez dans des assiettes puis parsemez d’un petit bouquet de basilic coupé en lanières et de roquette.
– Disposez le poulet sur le tout, arrosez du jus restant.

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