Cuisine d’hommes
De leur voyage au pays des
hommes qui cuisinent, Isabelle Rozenbaum et Cécile Maslakian nous
rapportent seize portraits gourmands et séduisants. 75 recettes sont dévoilées,
démontrant à merveille le savoir-faire de chacun d’eux. Ainsi Federico,
qui cuisine en flibustier, présente la recette de son fameux Punch
Pirate. Fred a rapporté de ses voyages en Asie des saveurs exotiques tel
son Curry vert de poulet au lait de coco. Pierre prépare juste pour son
amoureuse de surprenants petits plats comme son Rouget aux girolles et aux
rates. Christophe, que son métier emmène loin, rassemble sa tribu autour
de repas improvisés avec les légumes du potager (voir sa Tresse de
courgettes aux chanterelles). La mémoire culinaire de ces hommes est résolument
tournée vers le plaisir. La cuisine n’est jamais chez eux une pratique
obligée ni une contrainte au quotidien. Elle est toujours un rituel
intime où se mêlent l’amour du goût, l’envie d’expérimenter et le désir
de partager. Près de 400 photographies offrent un regard saisissant sur
ces hommes et prouvent à merveille que la cuisine se conjugue aussi très
bien au masculin.
Souvent qualifiée de photographe ethno-culinaire, Isabelle Rozenbaum a
exploré dans ce livre la créativité des hommes avec un regard tendre et
audacieux. Ses photographies sont l’illustration d’un genre nouveau qui ne
manque pas de saveurs ! Elle a déjà publié de nombreux livres parmi
lesquels, aux Editions Minerva : Maroc, Tunisie et Sénégal dans la
collection La Cuisine de ma mère, ainsi que Cuisines de femmes, 100
recettes du monde et Cuisines de nos grands-mères, 100 recettes à
transmettre. Rédactrice dans la pub et l’édition depuis plus de dix ans,
Cécile Maslakian collabore depuis six ans avec Isabelle Rozenbaum et de
nombreux autres photographes pour présenter leur travail et mettre en
mots les thèmes qu’ils photographient. Elle est l’auteur des textes de
Cuisines de femmes et de Cuisines de grands-mères publiés dans la même
collection.
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